Recette : Les gaufres du Capitaine Haddock et de Tintin

Cela fait un petit moment que j’avais envie de faire un article proposant une recette inspirée d’un livre. Je me suis toujours demandé quel pouvait être le goût des gaufres sortant des « moules à gaufres » du Capitaine Haddock. Selon le livre L’heure du goûter – Hollyfood (qui propose des recettes inspirées de films), les gaufres de l’univers de Tintin sont liégeoises, ce qui me parait logique au vu des origines belges de celui-ci. 

Voici donc la recette des gaufres liégeoises pour 6 personnes :

Préparation 20 min – Cuisson : 2 à 3 min par gaufre – Repos : 40 min

Ingrédients 

• 1 kg de farine
• 4 œufs
• 20 cl de lait
• 50 g de sucre
• 20 g de levure de boulangerie fraîche
• 500 g de beurre pommade
• 500 g de sucre perlé
• coulis de caramel
• 2 pincées de sel

La préparation

1. Délayez la levure dans 20 cl d’eau tiède puis ajoutez le lait. Laissez mousser 10 minutes.
2. Ajoutez les œufs et le sucre. Mélangez.
3. Creusez un puits dans la farine et versez-y le mélange.
4. Travaillez la pâte en y incorporant le beurre mou et le sel. Laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud, puis incorporez le sucre perlé. Mélangez doucement.
5. Réalisez 6 boules de pâtes. Mettez-en dans le gaufrier, refermez et laissez dorer 2 à 3 minutes par gaufre. Servir avec un coulis de caramel.

Et voilà, vos gaufres sont prêtes ! Il ne vous reste plus qu’à les déguster en (re)lisant un album de Tintin, puis à me dire dans les commentaires si vous vous êtes régalés.

La prochaine fois, nous testerons la recette des bachi-bouzouk en sauce.

Bon appétit !

Photo : Sandra Mahut – Recette extraite du livre L’heure du Goûter – Collection Hollyfood, Sony (réalisation Ipanema) – Merci à Naelle, l’éditrice de ce livre.

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